مجموعه مقالات تغذیه
فوايد صيفي جات و سبزيجات
اسفناج : اسفناج ضد كم خوني مي باشد ، اسفناج مخصوصاً بوراني تميز كننده دستگاه هاضمه مي باشد ، اسفناج كمبود املاح معدني بدن را جبران مي كند ، كساني كه بيماري كبدي دارند اسفناج بخورند ، اسفناج براي اطفال كم اشتها و كودكاني كه از رشد عقب مانده اند بسيار مفيد مي باشد
باقالي : سرشار از ويتامينهاي ( آ.ب.ث) مي باشد و املاح مفيدي از جمله آهن ، آهك و فسفر دارد . باقالي بسيار مفيد براي كم خوني مي باشد . جهت تقويت كردن مغز قلم استخوان ها از باقالي استفاده نمائيد . كساني كه لاغر هستند جهت تقويت باقالي بخورند
ترب : ترب هضم كننده غذاست همراه غدا ميل شود ، ترب بوي بد دهان را از بين مي برد و به شرطي كه خوب جويده شود ، اگر مي خواهيد چهره اي زيبا داشته باشيد و رنگ رخسار شما باز باشد همراه غذا ترب بخوريد
ترخون : ترخون اشتها آور و مقوي معده است . بسيار مفيد براي درد مفاصل مي باشد . جويدن ترخون باعث جلوگيري از خونريزي لثه و التيام زخم ها مي شود . ترخون براي دل درد و دردهاي مععده كه در اثر غذا به وجود آمده است مفيد مي باشد . اگر معده شما تنبل و ترشح آن ضعيف است ترخون ميل كنيد
تره : تره ضد عفوني كننده روده است . كساني كه روماتيسم دارند از تره استفاده كنند . تره باز كننده انسدادها و گرفتگي ها مي باشد . كساني كه تنگي نفس دارند سوپ جو با تره بخورند . خوردن تره از سرطان جلوگيري مي كند . تره خام پاك كننده ريه و كيسه صفرا است . كلروفيل موجود در تره باعث تقويت عضله قلب مي گردد . تره در ايجاد نيرو ، قدرت و سلامتي بدن نقش موثري دارد . پتاسيم موجود در تره براي كودكان رنجور و كم اشتها بهترين داروست . تره از بيماري قلب جلوگيري مي كند
جعفري : جعفري سرشار از ويتامينهاي (اي ، بي ، سي ، آ ) مي باشد و همچنين آهن و كلروفيل زياد دارد . كساني كه كم اشتها هستند از سوپ جعفري و همچنين همراه غذاي خود جعفري استفاده كنند . كساني كه يرقان دارند جعفري را در برنامه غذايي خود قرار دهند . برگ جعفري صاف كننده خون است و اگر سلولي از بين رفته باشد آن را شستشو داده و سلولي جديد به وجود مي آورد . خوردن جعفري از مبتلا شدن بدن به سرطان جلوگيري مي نمايد . نوجواناني كه مي خواهند قد آن ها بلند شود و يا اگر مي خواهند داراي فرزندي كشيده قد باشند جعفري را در برنامه روزانه خود قرار دهند
ريحان : امام صادق (ع) فرموده اند :بدانيد كه چندين خاصيت در ريحان موجود است . منفذ ها را باز مي نمايد ، دهان را خوشبو مي كند ، غذا را گوارا مي كند ، اشتها به غذا را افزايش مي دهد ، از بيماريهاي جذام شخص را مقاوم مي سازد ، مرض را از بين مي برد و همه امراض را ريشه كن مي كند . خوردن ريحان سردردهاي ميگرن را ساكت مي سازد . سردردهاي عصبي را تسكيم مي دهد . باعث ازدياد شير خانم ها مي باشد . جويدن ريحان زخم هاي دهان را از بين مي برد . خوردن ريحان باعث رفع بي خوابي مي شود . خوردن اين سبزي مفيد باعث رشد كودكان مي شود . خوردن ريحان سيستم ايمني بدن را افزايش مي دهد
سير : اگر مي خواهيد صورتي بشاش ، زيبا و گلگون داشته باشيد سير ميل كنيد . كساني كه مبتلا به فشار خون شرياني مي باشند خوردن اين محصول باعث پايين آمدن فشار خونشان مي شود . سير باعث باز شدن اشتها مي شود . افرادي كه دچار فراموشي شده اند سير بخورند . كساني كه بيماري آسم دارند از سير استفاده كنند . سير تسكين دهنده تشنج و آرام كننده اعصاب است . سير باز كننده صداست . سير براي اكثر بيماريهاي عصبي مفيد است . سير در معالجه تيفوئيد و ديفتري به كار مي رود .خوردن سير از بيماري جذام جلوگيري مي كند . سير از واكنشهاي حساسيتي جلوگيري مي كند و ضد آلرژي است
شنبليله : براي درمان كم خوني همراه غذاي خود شنبليله استفاده نمائيد . شنبليله از بيماريهاي پلاگر جلوگيري مي كنتد . عرق شنبليله تقويت كننده اعصاب مي باشد
شويد : ضد بلغم است يعني ترشحات اضافي برونشيت ها ، معده و روده به طور كلي مايعات اضافي را كم مي كند . شويد باعث تحليل مواد نشاسته اي در غذا مي شود كه از اين جهت از سوء هاضمه جلوگيري و به هضم غذا كمك مي كند . شويد چون بازكننده كيسه صفرا و صفراآور است از اين جهت براي يرقان اثر شفا بخش دارد . براي امراض امراض مغزي شنبليله خام همراه غذا ميل شود . براي درد مفاصل مفيد است
قارچ : قارچ دير هضم است و باعث غلظت خون مي گردد . كساني كه بيماري قند دارند مي توانند از قارچ استفاده كنند . كساني كه گوشت نمي خورند از قارچ استفاده كنند . قارچ حاوي ويتامين (ب ، فسفر و پتاسيم ) است و اسيد آمينه هايي چون لنين و لوسيون دارد . قارچ فعالين مغز را بر مي انگيزد . ناراحتيهاي گوارشي را درمان مي كند . باعث بيرون كردن سم هاي بدن مي شود و بلغم را برطرف مي كند . قارچ حاوي آنتي بيوتيك است . قارچ باعث تقويت استخوان ها و كمبود ويتامين (دي) را جبران مي كند . قارچ خونريزي داخلي را جبران مي كند
كاهو : كاهو براي رفع يبوست مفيد است در صورتيكه قبل از غذا ميل شود . دارويي بسيار خوب براي تصفيه كردن خون مي باشد . مفيد براي درمان سستي بدن مي باشد . كاهو ضد رماتيسم است . كاهو از ريزش مو جلوگيري و مانع سفيد شدن مو مي باشد . كساني كه كلسترول بالايي دارند سالاد كاهو را در برنامه هاي غذايي خود وارد نمايند . براي درمان تپش قلب شبها قبل از خواب كاهو ميل كنيد . كاهو تنظيم كننده فشار خون است
كرفس : تب بر و دافع صفرا است . كرفس براي تقويت عمومي بدن بسيار مفيد است . دفع كننده اسيداوريك است . آب كرفس براي بيماري قند بسيار مفيد است . كرفس تصفيه كننده خون است . اين محصول توليدي براي تقويت كردن غده ها مخصوصا غده هاي فوق كليوي بسيار مفيد مي باشد . ضد عفوني كننده مجاري ادراري مي باشد
گشنيز : آب گشنيز خواب آور است . خوردن گشنيز مانع ترش شدن معده مي شود . گشنيز مقوي مغز است
نعناع : دمكرده نعناع غلظت خون را طبيعي مي كند . براي تقويت اعصاب نان ، پنير و نعناع بسيار سودمند است . كساني كه كم خون هستند از چاي نعناع استفاده كنند . براي دفع بوي بد دهان از نعناع استفاده نمائيد . براي رفع سكسكه برگ نعناع را بجويد
هويج : هويج بازكننده گرفتگي ها و انسدادها مي باشد . مقوي بسيار قوي براي معده مي باشد . هويج كمك شاياني به هضم غذا مي نمايد . هويج كاهش دهنده انواع سرطان مخصوصاٌ سرطان هاي ريه و لوزالمعده مي باشد . هويج خام باعث افزايش كلسترول خون مي شود . خوردن هويج باعث تقويت قوه بينايي و درخشندگي چشم ها مي گردد . آب هويج جواني را براي مدت زيادي حفظ ميي كند . آب هويج تسكين دهنده خوبي براي سرفه است . هويج عامل رشد كودكان است . هويج بازكننده رگ ها مخصوصا شريان ها است . هويج گلبولهاي قرمز و هموگلوبين خون را افزايش مي دهد . به كودكاني كه دير دندان در مي آورند آب هويج بدهيد
کلم : داراي مقدار زيادي ويتامين ث و قدري ويتامينهاي آ و ب و املاحي مانند پتاسيم ، سديم ، منيزيم ، کلسيم ، آهن و فسفر است . از مواد بسيار موثر در پيشگيري عليه سرطان است . رشد اطفال را سرعت مي بخشد
مرزه : ضد نفخ و اشتها آور است و به هضم غذاهاي گوناگون کمک مي کند . جوشانده آن جهت رفع گرفتگي گلو مفيد است . رقيق کننده خون است
فلفل سبز : منبع غني ويتامين ث مي باشد . تقويت کننده معده و ضد يبوست است و به هضم غذا کمک مي کند
خيار : داراي ويتامينهاي آ ، ب و ث است . مقدار ويتامين ث آن در پوست بيشتر است . عطش را به خوبي تسکين مي دهد . جهت مبتلايان به مرض قند بسيار مفيد و مناسب مي باشد . ملين و ضد يبوست است
Benefits of Vegetables